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蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭?

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发布时间:2018-01-20 12:59:59

这道家常菜蛋炒饭到底是先炒蛋,还是先炒饭?很多人都做错了。

做法:

蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭,第一步就做错了,怪不得你做的不好吃

1、热锅放冷油。锅的温度要高些,调中火,鸡蛋用筷子打散倒入锅子里。

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2、疾速放入香肠和葱花。

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3、干锅直接倒入米饭,中火煸炒。把米饭炒透,没大饭团,受热平均就能够。

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4、倒入之前超好的鸡蛋香肠葱花,放盐,十三香,酱油等调味,再翻炒平均,完整粒粒清楚即可。

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这道家常菜很多人没有控制正确的做法,难怪滋味不好!

秘诀

蛋炒饭怎样做好吃的秘诀

1、饭要用隔夜饭,由于水分少,热饭炒出来会粘糊糊的。假如没有隔夜饭,能够把饭放到冰箱里面冻一下。

2、鸡蛋要少,蛋比饭还多是不会好吃的,在蛋汁中参加少量盐会让咸味比拟平均。

3、用动物油炒肯定比用植物油炒好吃,倡议用猪油。

4、葱花是必需的。

5、实践上蛋炒饭只要一种配料:盐。但是依据口味偏好,可参加火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等,但不要太复杂,加的东西太多会掩盖了蛋炒饭的原味——蛋香和米香。

6、炒蛋炒饭不要加味精。光蛋和饭的滋味曾经很香了。口味重的例外。

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