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春节必备的八款花生米好吃做法

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发布时间:2018-02-08 10:01:38

咸酥花生

2018年春节必备的八款花生米好吃做法,值得收藏,春节一定能用到

食材准备:

花生米 ,菜籽油、盐、

步骤:

1、提前把花生米洗净晾干。 花生米凉油入锅。

2、中小火炸制,炸制到花生米上色,有爆裂声即可。

3、捞出沥油装盘加盐拌匀,晾凉即可食用。(喜欢吃甜的 ,可以把盐换成白糖)

五香花生

2018年春节必备的八款花生米好吃做法,值得收藏,春节一定能用到

食材准备:

花生米400克,花椒、八角,桂皮,小茴香, 糖、盐、酱油

步骤 :

1、配料放入料包中扎紧口,放入锅中煮20分。

2、待料包的味道完全融入水中,水成灰褐色。

3、将挑选好的花生米倒入锅中搅拌均匀煮5分钟至花生米表面红色褪去即可捞出。

4、将盐12克撒在花生米表面,盖上盖子用力上下晃动几下让花生米入味均匀。

5、将入味均匀的花生米倒入漏筐里控水一小时, 倒入烤盘晾晒八小时,让花生米中的水分充分蒸发。

6、烤箱预热放入花生米,上下火170度30分钟,中间拿出来翻动一下,焦黄酥脆的花生就烤好了。

糖霜花生

2018年春节必备的八款花生米好吃做法,值得收藏,春节一定能用到

食材准备:

花生适量、白糖、淀粉、水

步骤:

 1、将花生倒入锅内小火炒熟盛出。

2、白砂糖和少量水同时倒入炒锅中小火熬,熬到起大泡就可以了。

3、倒入炒制好的花生米,让每粒花生都裹上糖浆,然后筛入淀粉。 喜欢吃外面厚厚的糖淀粉就多筛点儿 。

4、慢慢炒至都出霜即可。

小贴士

炒花生的时候一定要小火,否则,听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可。 熬糖不要太大火了,以免熬过头发苦。

醋泡花生

2018年春节必备的八款花生米好吃做法,值得收藏,春节一定能用到


食材准备:

熟花生米、酱油、醋、麻油、鸡翅汁(醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1)、干辣椒、小葱

步骤

1、干辣椒切成小圈,小葱白切成末,

2、碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱末,淋入醋,调好汁味(各调料量可斟酌着放,直到味道到合乎自己的味蕾),

3、倒入花生米,淋麻油,花生米浸泡入味即可。

怪味花生

2018年春节必备的八款花生米好吃做法,值得收藏,春节一定能用到

食材准备:

面粉100克、花生200克、鸡蛋1个、菜籽油

步骤:

1、花生装入碗中,打入一个鸡蛋搅拌均匀。

2、花生碗中加入5克盐、3克花椒粉、白糖3克、面粉10克、搅拌均匀 让每个花生米都能裹上面粉。 

3、用漏勺把花生上多余的面粉抖下去 ,花生装盘备用。

4、锅中倒入油,油温四成热,把火开小一点下入花生,慢慢搅拌,小心不要糊了。

5、炸炸至变色装盘,放凉就可以吃了。

花生芝麻酥

2018年春节必备的八款花生米好吃做法,值得收藏,春节一定能用到

食材准备:

花生300克, 鸡蛋 1个, 面粉50克, 白糖 20克, 芝麻

步骤:

1、先把鸡蛋打入碗中, 放少许的面粉,在分次倒入清水, 搅拌成稀面糊。

2、面糊搅好后 ,放入花生搅拌均匀。(挂面糊是为了挂糖汁时更容易粘连)

3、锅中倒入菜籽油,油温六成热,放入花生米。把花生米炸至微黄, 捞出控油。

4、另起一锅,锅中放少许水, 放入白糖, 把 白糖熬制变色关火。

5、倒入炸好的花生米翻炒均匀。

6、再倒上白芝麻快速翻炒均匀后 ,摊开放凉。 装入 盘中开吃啦!

小提示:

熬糖稀时可以用油炒, 也可以用水炒, 对于新手 建议用水炒, 不容易炒过。

脆皮花生

2018年春节必备的八款花生米好吃做法,值得收藏,春节一定能用到

食材准备:

花生、鸡蛋、白糖、面粉

步骤:

1、把花生米洗净, 放入容器中, 倒入清水泡三分钟,泡好后捞出沥干水分。

2、把面粉放入一个容器内,打入鸡蛋 ,放入白糖搅拌成糊状。

3、再放入沥干水分的花生米,搅拌均匀让花生都均匀地裹上一层面糊,花生米面糊不要太湿,干一点好炸。

4、热锅倒入菜籽油,油温八成热,放入裹好面糊的花生 ,中小火炸至金黄捞出沥油。

酒鬼花生

2018年春节必备的八款花生米好吃做法,值得收藏,春节一定能用到

食材准备:

花生300克,干辣椒6个, 盐、油

步骤:

1、准备花生300克,洗净用温水浸泡一个小时。

2、浸泡好的花生去皮,放保鲜袋中,放冰箱冰冻6个小时。

3、炒锅中放油,放入冰冻好的去皮花生,不断的搅拌,炸至金黄色,捞出沥油 。

4、锅中留少量油,放入干辣椒炒香 。

5、放入炸好的花生、盐、花椒粉、辣椒粉炒匀即可起锅。

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